花甲粉自己在家做，想吃啥就加啥，可比外面吃的实惠多了，鲜美无比，比店里的更好吃！

By 茹絮

用料

• 花甲 500克
• 粉丝 40克
• 金针菇 200克
• 蒜 15克
• 姜 15克
• 小米椒 1个
• 葱 适量
• 料酒 1汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 蒜蓉辣椒酱 2汤匙
• 水 小半碗

做法步骤

1、准备好材料

2、花甲让其吐完沙清洗干净，冷水下锅，焯至开口捞出控干水分备用。我买的是店主已经是吐完沙干净的，如果不是吐完沙的话就自己在清水下少许盐，让其吐完沙，不然吃时会有沙，不好吃。

3、粉丝洗净用温水浸泡十五分钟，捞出沥干水分备用，金针菇去除根部洗净备用

4、蒜切末，姜切丝，葱切葱花，小米椒斜切圈

5、取一个碗：加入料酒、蚝油、生抽、蒜蓉辣椒酱调成酱汁备用

6、先把花甲放入烤盘中，放入蒜末和姜丝，再加入金针菇和粉丝

7、再淋入调好的酱汁，再倒入小半碗水进去，烤盘上面包上锡纸

8、放入预热好的海氏烤箱，上下火200度，中层烤20分钟

9、取出撒上葱花和小米椒即可食用

10、成品图