热干面是武 *** 过早的首选小吃，生活在那里的人们每天都会吃上一碗热干面，否则一天就会少了什么似得，热干面也是中国四大名面之一，那自己在家该怎么做呢?

用料：碱水面，芝麻酱，生抽，麻油，盐，糖，老抽，醋，辣椒油，蒜泥，酸豆角，葱花，榨菜

做法：

用芝麻酱，生抽，麻油，盐，糖，老抽，先调一个汁（不要很稠，也不要很稀，弄挂住勺子就好）

锅中倒水，烧开后，下面条，煮到没有白芯，捞出，用麻油拌匀

倒入刚才调好的汁，再撒上蒜泥，酸豆角，葱花，榨菜，倒上一点醋和辣椒油，吃的时候拌匀。

可以一次性多下一点面条，煮好后也是用麻油拌匀，然后晾凉，想吃的时候回一下锅，不用太长时间，开水下锅十几秒的时间就可以捞上来了。热干面就是要趁热的时候才好拌。