元宵和汤圆的区别(元宵和汤圆有什么区别)

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米宵和汤圆的区别(米宵和汤圆有什么区别)

我们都知道,米宵节是有吃米宵或汤圆这种习俗的。很多人都认为米宵和汤圆是同一种东西,只不过是南北的叫法不同。其实这种想法是错误的,米宵和汤圆不是同一种东西。米宵和汤圆虽然外表上看起来类似,但是区别很大的,那么米宵和汤圆有什么区别?哪种更好吃?


一、米宵和汤圆有什么区别?

1、做法不同

北方的米宵,是滚出来的,大致过程是,将准备好的馅料,切成比乒乓球小一点的立方块,将其放入盛有将米粉的盆中,晃动盆子,一边滚一边洒水,让其粘匀米粉,慢慢滚动成圆球状,就成了米宵。

南方的汤圆,是包出来的,如同包饺子一样,将准备好的馅料,包入糯米粉和成的面团中,再慢慢揉成圆球,就是汤圆。做好的汤圆,表面光滑发亮,百思特网很黏,百思特网不易保存,更好是现做现吃。

2、馅料不同

北方的米宵,馅料多以豆沙,黑芝麻,花生,以甜味为主。

南方的汤圆,馅料较为广泛,甜的,咸的,荤的,素的都有。

3、原料不百思特网同

米宵和汤圆,虽然都是用的糯米粉,但是米宵用的是干糯米粉,而汤圆用的则是糯米团,汤圆的含水量就要比米宵多。

4、烹饪手法不同

米宵因为含水分较少,烹饪 *** 比较广泛,可以煮,炸,煎,烤,蒸等等。但是煮制时间较长,大约10分钟左右。

汤圆含水分较多,烹饪 *** 多以煮着吃。煮制时间较短,大约在3-5分钟就可以煮熟。

5、口感不同

煮好的米宵,表皮筋道,馅料有嚼劲,煮好后汤汁比较黏,有点像喝米汤的感觉。

煮好的汤圆,表皮嫩滑,口感细腻,入口后有爆浆的感觉,煮好的汤汁要比米宵的清澈很多。


二、米宵为什么改名为汤圆?

米宵改名为汤圆是因为1913年米旦袁世凯登基称帝前,北京警视厅通令全市卖米宵者强行更改的,因为袁亲信认为"米宵"音同"袁消",于新皇帝不吉,因而改"米霄"为"汤圆",并要求当时卖米宵的人在店铺前书写汤圆二字,以便于市民叫卖。

三、米宵和汤圆哪个更好吃?

其实无论米宵还是汤圆,两者都是用糯米粉做成的,尽管工艺不同,但是本义与形状都与"团圆"紧密结合,寓意着人们团圆幸福的生活。


以上就是米宵的介绍,米宵和汤圆各有各的优点,有些朋友喜欢吃米宵,有些朋友喜欢吃汤圆。米宵是“滚”出来的,汤圆是包出来的,明天就是米宵节了,你们那里是吃米宵还是吃汤圆呢?


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