抗过敏食物之一名（真的有抗过敏食物吗？）

抗过敏食物之一名（真的有抗过敏食物吗？）一到春天 ，就“几家欢喜几家愁” 。喜的是，万物复苏 、花木繁茂；愁得是万物复苏、花木繁茂——花粉过敏可怎么办呢。

过敏（图片来源：eufic.org）

其实，不仅是花粉过敏，抱怨食物过敏、过敏性哮喘的人都在增多。根据美国疾病控制和预防中心的(CDC）的调查 ，从1997年到2007年，食物过敏的儿童增加了18%；对医疗保险的分析显示，2007年到到2017年 ，严重食物过敏的发生率上升了5倍。

为什么过敏越来越多了？

学界对此还没有达成共识，较为流行的说法是微生物暴露假说 。

我们每天都会产生大量的免疫细胞，如何让它们正确辨识敌我呢？答案是培训。培训一共有两次。一次发生在免疫细胞成熟的过程中 ，人体会对它们进行测试，如果某个免疫细胞对正常成分产生强烈反应，就剔除它、诱导它走向死亡；第二次发生在免疫细胞上岗之后 ，如果某个免疫将花粉标记为敌人，免疫系统会对其进行再教育——通过免疫调节，避免过敏反应 。

研究显示 ，微生物在免疫调节过程中，起到重要作用。因此，如果接触的微生物过少，比如 ，生活环境过于干净 、没什么微生物，免疫调节便可能出现紊乱，进而引起过敏。

那么 ，有没有什么预防过敏的 *** 呢？

网上流传的方案有两种，一种是所谓的抗过敏食物，一种是饲养宠物 。遗憾的是 ，二者都行不通。

抗过敏食物（图片来源于 *** ）

过敏反应一共四种，食物过敏、花粉过敏都属于I型。

过敏反应的类型

I型过敏反应的特点是抗体介导、二次接触 、过程迅速 。B细胞接触花粉之后，将其标记为敌人 ，产生相应抗体；抗体与肥大细胞结合，令正常肥大细胞变成致敏肥大细胞；再次接触花粉后，致敏肥大细胞一方面会释放自己固有的成分 ，比如组胺，另一方面会合成新的成分，比如前列腺素D2，迅速引起流眼泪、打喷嚏、皮肤发红等症状。

I型过敏反应的过程（图片来源：医学免疫学）

网上列举的抗过敏食物 ，深海鱼 、西兰花等，虽然对健康没什么坏处，不过 ，它们并不能迅速且完整地切断上述过程，自然也就不能抗过敏。

养宠物稍微复杂一些 。有研究显示，养狗可以减少过敏 ，不过，之一，必须是关键时期 ，太早、太晚，都没什么用；第二，养狗只能预防对狗过敏 ，对猫可能就没什么效果。有的读者可能会问，那我养猫呢？调查显示，大约四分之一的人对猫毛过敏……

大规模的调查也验证了这一点，不管是补充益生菌、维生素D 、脂肪酸还是养宠物 ，有效的证据都非常有限。

最后一个很常见的问题是，遇到过敏该怎么办？

首先，要学会判断自己是不是真的过敏。举个例子来说 ，很多人喝牛奶后会感到不适 。有些是因为缺乏相应的消化酶，只有部分是过敏。区分起来其实也很容易，前者存在量效反应 ，喝一点没事、喝多了才开始不舒服，而过敏是由免疫系统介导的，免疫系统 ”容不得一点沙子“ ，哪怕微量牛奶，也会引起不适。有条件的话，可以去医院做激发试验 ，跟皮试差不多，通过极少样本，判断免疫系统的状态 。

其次，如果真的存在过敏 ，查清过敏原、主动回避，是唯一推荐的方案。如果先前的过敏反应不重，可以在家里准备一些非处方性药物 ，比如，对于荨麻疹，可以使用抗组胺药；如果先前有过非常严重 、危及生命的过敏反应 ，更好找医生咨询，自己的情况是否应该配备一些肾上腺素——严重过敏时，及时注射肾上腺素 ，是抢救的关键。

总之，对于过敏，目前还没有什么一劳永逸的解决方案 。要想预防过敏 ，查清过敏原、尽量规避，是唯一可靠的做法；遇到别人宣称“对某某食物过敏”，也别不以为然——这可是生死攸关的大事。