太湖三白是什么(太湖三宝是哪三宝?)

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太湖三白是啥(苏州太湖三宝是哪三宝?)太湖三白,就是指我国苏州太湖的三种河鲜类土特产--白鱼、银鱼和青虾;苏州太湖三宝,就是指我国苏州太湖的三种河鲜类土特产--梅鲚鱼、银鱼和青虾。太湖三白和苏州太湖三宝基本上众所周知,在顾客心里,他们便是苏州太湖湖鲜的代称。白鱼别名为鲦,青虾别名为秀美长臂虾,别名“水晶虾”(或白泥虾)。现阶段太湖三白和苏州太湖三宝均已完成人工养殖。

1、鲦(白鱼)

太湖白鱼,亦称“鲦”,因“首尾俱往上”而而出名。白鱼细骨细鳞,星光闪动,是肉食性经济发展鱼种之一。白鱼肉质地鲜嫩,鳞下人体脂肪多,神似鲥鱼,是苏州太湖珍贵鱼种。

2、梅鲚鱼

梅鲚鱼因其尾端分岔,头细窄长,宛如凤尾,又被称为“凤尾鱼”。每一年春节假期雌鱼产卵,2个多月后,孵化的幼鱼就可以约长5~6 公分,神似凤尾鱼。8 月中下旬起捕,每9月至第二年2月中下旬是梅鲚鱼的打捞期,以8~l0月为盛,一汛生产量可占全年度梅鲚鱼总捕量的 80%。梅鲚鱼营养丰富,美味可口,并且带有许多的矿物。

3、银鱼(Heemisalanx prognathusRegan)(面条鱼、面鱼)

银鱼体长细,身长为体高的11倍上下。银鱼下颚缝合处有肉质地垂,舌上无齿,胸鳍条8~9;体全透明。银鱼为洄游性鱼种,3~4月从海里洄游到河流口咸谈水中生卵,亲鱼产卵后身亡。银鱼一般日常生活在水质顶层,遍布于东海、江海及河流口咸谈水地区。银鱼个人虽小,但在生殖洄游期内总数很大,产生鱼汛。银鱼味颇美味,备受人民群众钟爱。

4、秀美长臂虾(Palaemon modestusHeller)(青虾、水晶虾和白泥虾)

秀美长臂虾,别名秀丽白虾,是苏州太湖关键的经济发展贝类,青虾营养丰富,经济价值很高,备受大家亲睐。白虾头薄肉嫩,日常生活在湖内时.整体全透明,但活力极其柔弱,钓上来即死,人死之后即成乳白色。科学研究结果显示:秀美长臂虾适合温度范畴为0~34℃,水体清晰度0.25~1.5m,水位1.5~6.0M,底泥以细沙底为宜;溶氧4.5mg/L之上,pH 6.5~8.5,凶狠鱼种少的水质均可饲养。

论文参考文献:

新欣.秀美长臂虾Palaemon modestus(Heller)可作湖水、水利枢纽新的繁衍目标[J].当代水产业信息内容,2001,16(6):29. DOI:10.3969/j.issn.1004-8340.2001.06.021.

陈毅峰. 我国淡水鱼类本色标准图集[M]. 上海市科技进步出版社出版, 1988.

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