牛肉：400g

土豆：1个

胡萝卜：1根

洋葱：半个

西红柿：半个

姜、蒜、干辣椒、八角

配料

食用油、蚝油、老抽、料酒、盐、红烧汁

- Step 1 -

▲牛肉切片后切成条，再切成块；

- Step 2 -

切好后腌一下，放入1勺蚝油，半勺老抽，1勺料酒

▲用手抓匀腌制20分钟；

- Step 3 -

这时把去皮的胡萝卜切滚刀块

土豆切滚刀块

半个洋葱切块

▲半个西红柿切块备用；

- Step 4 -

锅热后放3勺油，放入姜蒜、干辣椒八角爆香

炒出香味后放入牛肉，开大火把牛肉炒变色

接着放入洋葱和西红柿，中火翻炒

把番茄压着炒出汁

然后倒入热水没过牛肉

淋入2勺红烧汁，用锅铲推匀

▲盖上锅盖小火焖煮20分钟，也可以放高压锅压10分钟；