猪蹄怎么做美味（猪脚那样做好吃又酥烂）

　　猪蹄怎么做美味（猪脚那样做好吃又酥烂）今日就为大伙儿共享一道葡萄酒焖猪蹄的粉丝的做法，这家常小菜关键以猪脚为主导食物，佐以葡萄酒、葱根、生姜、小香葱结、八角等调味品的营养成分美味，但必须留意因猪脚植物油脂较多，心肌梗塞及高血压病患少食为宜;假如有痰盛传导阻滞、食滞者也应慎吃。

　　【葡萄酒焖猪蹄】

　　1.更先，大家解决一下猪脚，开文火，先把猪脚在火上烤去猪毛，毁坏生猪肉的皮脂腺，随后把烤过的猪脚放到冷水中清理整洁。

　　2.用刀子猪脚从正中间割开，随后切割成一小块，放到盆中预留。

　　3.下边，大家提前准备一下调料，蒜头切割成片状，大葱白切割成碎沫，姜片切割成棱形片预留。

　　4.下边，大家把猪脚焯一下水，锅内烧开，水烧开后倒进猪脚，绰水2分钟，倒出控水。猪脚用冷水清洗 吃起來口味会更有延展性。

　　5.大家再熬一些炒糖色，锅内烧开，倒进几颗老冰糖，开文火熬糖色，用小勺搅拌，融化老冰糖，渐渐地的熬至掉色出泡，大泡变成热气泡，炒糖色熬很久，味儿会有苦味。

　　6.变为柠檬黄之后 倒进猪脚逐渐煸炒，让猪脚上充足着色，淋入一点明油，煸炒两下后，倒进葱，姜，蒜再次煸炒，添加生抽提鲜，添加酱油再提升一下背景色。

　　随后倒进一罐葡萄酒，开大火烧开之后，变为开文火，盖上盖子，渐渐地炖一个小时。

　　7.并注意锅里边的水不必熬干，一个小时之后，扯开盖子，添加食用盐，开走红煸炒炒糖色，汁收完了后就可以起锅摆盘了。随后撒上葱段就可以服用了。

　　好啦这道美味可口解馋解饿的葡萄酒焖猪蹄就搞好了，喜爱的盆友赶快试一下吧。

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