東北特色面食30種讀書啊,我信赖但有朗朗書聲出破廬,遲早有一日有萬鯉躍龍門之奇象。 文章導讀
信赖许多南方人都特別憧憬東北這個地方吧,因為東北的雪真的是特別漂亮,到瞭冬天的時候血會積的一層又一層,可以說是一個冰雪大世界,而東北地區又有一些特色的美食,也是异常吸引人的,東北地區的面食是特別受全國各地人民喜歡的,那麼東北特色面食30種都有什麼呢?
1、吊爐餅
吊爐餅用溫水和面,水的溫度和用鹽量隨著季節變化而增減。制品形圓面平,呈虎皮色,層次明白,外焦裡嫩,清香适口。
2、冷面
把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜裡,在放上豬肉片吃就叫冷面。
居住在延邊和牡丹江地區的朝鮮族,喜歡吃冷面湯稍帶甜味的冷面。
3、油炸糕
油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點,其花樣品種分豆餡、糖餡、 菜餡三種。
無論是哪種餡的油糕,吃起來都是外酥裡嫩,回味無窮。
4、粘耗子
粘耗子,又稱“蘇耗子”,是滿族的風味面食,食之香甜适口並帶有蘇子葉的清香。
5、打糕
打糕,是把糯米(江米)煮熟後反復捶打而成的,做打糕絕對是個體力活兒,最主要的是可以鍛煉臂力。食用時切成塊,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起來筋道,味香。
6、金絲棗糕
金絲棗糕是“滿漢全席”十大糕點之一,據說對身體挺好的,可以保護肝臟、增添肌力、養顏防衰哦。
7、玫瑰酥餅
玫瑰酥餅是黑龍江牡丹江市風味小吃,是用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆,花香氣濃的特點。
8、榆林筋餅
榆林筋餅的主料是優質面粉,不含防腐劑,是聞名全國的蘭西縣榆林鎮美食。
9、東北大果子
其實就是油條,隻不過東北的油條個頭兒大,天天吃都吃不夠。
10、疙瘩湯
疙瘩湯是傢常湯品,主要食材是面粉。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。疙瘩湯更適合晚餐食用,因為面食類容易消化。
11、大餅子
大餅子主要是用玉米面和白面夹杂,做成粗糧主食,它做法簡便,成型隨意,口感微甜,有點點油香味,並且更有營養噢!
12、大列巴面包
大面包,又叫大列巴,由俄羅斯傳來,現為哈爾濱一絕。這種大面包為圓形,有五斤重,味道具有傳統的歐洲風味。
13、酸湯子
酸湯子,又稱湯子,盛行於東北及黑龍江一帶,是用玉米水磨發酵後做的一種粗面條樣的主食,口感細膩爽滑,粗糧營養康健。
14、草帽餅
草帽餅是東北地區漢族特色小吃,以其層次明白、柔軟筋道、香酥适口、形如草帽而著稱。
15、發面餅
發面餅松軟适口,充滿麥香和發酵香味。面粉與酵母夹杂發酵後可以 *** 多種多樣的主食。
16、糖餅
糖汁兒充实的融入到餅裡面,一定要趁熱吃,否则糖汁就凝固瞭,吃起來會很膩。
17、韭菜盒子
韭菜盒子表皮金黃酥脆,餡心韭香脆嫩,滋味優美,是適時佳點。一样平常選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料加工 *** 而成的食物。
18、炸面魚
用面做成小魚的形狀,然後放在油鍋裡炸好,酥軟!
19、片兒湯
片兒湯是一道經典的漢族小吃。滑軟,湯鮮味香。
20、菜團子
大餅子裡面包裹菜餡兒,粗糧配野菜,鮮香味美,老小都愛吃。
21、東北特色餡餅
隻有東北人才熟悉東北人的味蕾,韭菜雞蛋、榨菜肉絲、蘿卜絲等等各種餡兒,都能做出來!
22、粘豆包
粘豆包不只營養平衡,更原谅瞭古老的文化傳承,是粗糧細作的先河。
23、烤冷面
烤冷面,東北一帶地方特色小吃。起源於黑龍江省牡丹江市。有碳烤、鐵板烤和油炸三種,味道各有差異。主要盛行鐵板和油炸(也稱炸冷面)。
24、熱湯面
寒冷天氣裡,熱湯面加上各種隧道的配菜,最温和身子。
25、油餅
油餅砂鍋是現在最盛行的服法,冰油黃,砂鍋的湯解膩,是簡單易做的傢常美食。
26、卷餅
卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、芽菜各種蔬菜和五花肉等餡料加工 *** 而成的風味小吃,味道鮮美,營養豐富。
27、豆面卷
豆面卷子,亦稱豆面餑餑。將面搟成薄片,入鍋蒸熟,再將黃豆炒熟磨成面,均勻撒於其上,卷上就可【八百斤的野豬都見過瞭,還怕多斤的人嗎?】以吃瞭!
28、熏肉大餅
熏肉大餅是特色傳統名點,主要原料有鮮豬肉等,這道食物其特點是熏肉肥而不膩,瘦而不柴,熏香濃,色澤紅;大餅色黃清香,裡軟外酥層次多。
29、手搟面
手搟面,當然要吃媽媽做出來的,口感筋韌,面香濃鬱, 營養康健,強身養胃。
30、豆沙餅
餅烙的油黃油黃的,豆沙甜軟,量大,咬一口面夾著豆沙,滿嘴都是幸福。
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Tags: 饮食
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