马肉好吃吗（马肉到底怎么样吃）人们在更改当然的全过程中训化了许多小动物，在其中最知名的就是大家了解的六畜，包含：马、牛、羊、鸡、犬、豕（猪），在其中绝大多数都能够为大家出示高品质的肉制品，但也是有除外，例如大家将说起的——马。

　　马古时候是大家交通出行时关键的代步工具，另外還是关键的战略资源，因此大家会发觉，古代人非常少吃马肉，即便目前马肉也是十分冷门的一种肉制品。

　　那马肉到底怎么样吃呢？下边大家就而言说这一话。

　　流行科技界觉得，马的祖先福特野马始于北美洲，以后传到到非洲地区和欧州，当地的福特野马则由于北美洲印地安人的过多猎捕，及其别的各种各样缘故，福特野马便在北美洲灭绝了。

　　大概在公元5000年到3000年，大家便将福特野马训化变成代步工具，在这以前，福特野马和鹿一样，全是大家捕猎的关键猎食。

　　从而分辨，马肉不容置疑是可以吃的，并且味儿应当差不去哪里。

　　到春秋时期，因为中华皇朝遭受北方地区匈奴人的威协，要想抵抗便离不了骑兵队，而骑兵队最关键的武器装备就是军马，《后汉书·马援传》中记述：

　　马者，兵甲之本，国之厚用。

　　在那时候，军马的工资待遇还要比一般老百姓高，假如照料不太好，军马掉膘了，普通百姓都需要接纳相对的惩罚，这个时候就不必奢求杀马吃荤了。

　　如出一辙，军马在文艺复兴时期一样饰演关键人物角色，西方人引以为豪的骑士精神，当然离不了高头大马，因此罗马教廷一直是全面禁止应用马肉的，

　　也正由于坐骑变成欧洲贵族的代表，因此在法国大革命阶段，许多坐骑都被挨饿的农户和兵士作为了家肴，自此较长一段时间，马肉都做为更底层老百姓的关键肉制品来源于。

　　在第二次世界大战期内，英国沿海地区遭受德国潜艇的威协，加上绝大多数資源都用于服务项目战事，造成 英国中国的牛肉进口骤降，为了更好地尽量避免对住户日常生活导致的危害，美 *** 曾一度容许目前市面上市场销售马肉，用于填补牛羊肉供给量不够的难题。

　　要挑选出世界最擅于吃马肉的中华民族，想来便是日本了，其历史时间能够上溯日本的战国时期（1467年-1615年），那时候的熊本初代藩主，由于被对手围住，而迫不得已领着兵士杀马吃荤，从而便打开了熊本县吃马肉的风俗习惯。

　　即然之后的天武天皇（约公年631年-公年686年），再度一声令下严禁应用马肉，但应用马肉传统式一直在日本民俗广为流传着。

　　直至日本近代历史上的黑船事件（1853年）产生之后，日本旧思想中对肉制品的严苛监管才逐渐懈怠，以【马肉刺身】为意味着的日式马肉美食也逐渐盛行。

　　（下面的图为：马肉刺身）

　　新鮮的马肉呈淡粉色，合适服用的时间每一年的四五月，由于这个时候马能够说成身强力壮。又由于每一年四五月是日本樱花盛开的时节，因此马肉在日本又被称作“樱肉”。日自己觉得马肉味儿香甜，且口味丰富多彩，吃起來要比鹿肉更贴近牛羊肉。

　　那为什么中国民间一度广为流传马肉不好吃呢？

　　这很可能是由于古代中国吃马肉的情况下，绝大多数全是在食材极其欠缺，迫不得已在马吃荤的状况下产生的。这个时候大家手头上通常调味品比较有限，有关的烹制手法也屈指可数，那麼做出去的马肉，味儿当然难以奉承了。

　　此外，因为军马是古时候的刚性需求，因此大家会尽可能提升军马的使用年限，这就造成 军马在被屠宰的情况下，通常都早已年纪非常大了，在以前的文章内容中合大伙说过：【再好的肉也怕老】。

　　古代我们中国人很瞧不起吃羊肉的，并有一部分缘故是由于老牛羊肉很难以下咽，马肉有同样的缘故。

　　和中原人非常少应用马肉不一样，古时候的匈奴人杀马吃荤的机遇還是蛮多的，在以前开播的《舌尖上中国》便有一期综艺节目，详解了匈奴人制做马肉马肠的全过程，看上去十分美味可口。

　　因此大家不会太难推断，说白了的马肉不好吃，很可能仅仅大家的误会，但大家也没必要不远千里跑去日本去吃马肉寿司店，终究根据其他五牲的特色美食早已许多了。

　　历史时间比较有限，特色美食无尽，即便是吃客，还要量力而行。