马肉和牛肉哪一个贵（“马肉”和“牛羊肉”有啥差别？）常言道，“天上龙肉，地面上马肉！”由此可见马肉的营养成分非同一般。而目前市面上驴肉的价格实际上并不比牛羊肉高，因而也会发生很多非法商人运用马肉和牛肉色调口味均相仿的特点，将马肉假冒牛羊肉开展高价位出售谋取价差，那麼马肉和牛肉究竟如何差别？哪一个肉质地会更营养成分呢？那麼下边麟大大的就为大伙儿来一一解释。

　　即然马肉和牛肉的色调十分贴近，那麼区别 *** 就不可以光从色调来分辨了，实际可分辨差别以下：

　　1、腥味儿不一样。牛羊肉拥有 原有的浓郁牛羊膻味，而且该味道用手去摸肉后能够常存经久不散，而马肉虽也是有腥味儿但并不是牛羊膻味，而且味道偏淡，手去摸肉后没多久便会散去；

　　2、肉质地嫩度不一样。牛羊肉的肉质地较鲜嫩，拿手摁压较为软，慢回弹，而马肉的肉质地较为坚硬发涩，拿手摁压较为费劲，摁压立刻回弹力；

　　3、乳白色人体脂肪遍布不一样。牛羊肉的肉内乳白色人体脂肪遍布显著，即便是全身肌肉也会出现较多匀称乳白色肌肉筋膜，而马肉的肉内乳白色人体脂肪非常少，遍布都不匀称，这一点非常容易辨别；

　　4、营养元素不一样。牛羊肉的蛋白、人体脂肪、碳水化合物都高，营养元素非常丰富，而马肉的蛋白质含量高，人体脂肪、碳水化合物成分低，而且磷酸氢钙比生猪肉牛羊肉都全方位，营养元素也丰富多彩，因而二者营养元素不一样；

　　5、功效不一样。牛羊肉温性，常吃拥有 养胃益气、滋脾健胃消食、强筋壮骨壮骨的作用，而马肉性温，常吃拥有 补气血益气、提高胃口、健脾胃健胃消食、固精强肾益气的作用，二者饮食疗法功效不一样。

　　了解了之上特性后，要想迅速区别出马肉和牛肉就非常简单了，学好下列3招就可以：

　　1、闻味道。尽管这一方式 很俗套，但不得不承认这一方式 十分有用，由于牛羊肉的牛羊膻味是比生猪肉马肉都需要显著很多的，而且这一牛羊膻味味儿浓郁且当然，没法随便作假，拿手抚摩牛羊肉后手里还能长期存有该味道，有那样特性的才算是真牛羊肉，不然便是马肉或其他未知肉类食品；

　　2、看乳白色人体脂肪遍布是不是匀称。由于牛羊肉一般即便是纯猪瘦肉纯全身肌肉，表层也会含有较多乳白色人体脂肪或乳白色肌肉筋膜，而马肉一般含乳白色人体脂肪较少，即便有也是遍布十分的分散化，并不匀称；

　　3、摁压肉后看回弹力。牛羊肉的肉质地一般都太紧实且细致，拿手摁压能够觉得肉质地较为软且能渐渐地回弹力，而马肉肉质地一般都太紧实变硬，拿手摁压觉得肉质地较为干结，摁压必须费劲些且立刻回弹力。

　　依据营养元素上看来，牛肉蛋白质高、人体脂肪高、碳水化合物也高，而马肉蛋白质高、人体脂肪低、碳水化合物也低，因此马肉会更好一些，而且马肉带有的碳水化合物比别的生猪肉牛羊肉都需要全方位一些，因而平常常吃马肉实际上更合适减肥健身，这一回答和你要的是一样的嘛？嘿嘿！

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　　实际上无论是马肉還是牛羊肉，平常我们进食理应尽量全方位的吃，不必光吃一种肉类食品，鱼类生猪肉等肉类食品也是有别的肉类食品所不具有的营养成分，仅有吃的全方位才算是更好是的哦！给油呐！！我是麟大官人，一个日常生活很差却喜爱絮叨特色美食的九零后宅男宅女，假如您看了文中后有协助或感觉喜爱，能够点一下鲜红色 号关心“麟大官人”开展保存，我能每日为您升级共享大量的特色美食专业知识、特色美食 *** 和特色美食开箱测评视頻，假如您有一切的建议或提议都能够在下边评价与我互动交流，麟大官人感谢大家的收看，大家明天再见！