西班牙是一个热情而烂漫的我国，这里有国际级的时尚潮流，也是有填满风韵的工程建筑与造型艺术名篇，更拥有 很多美味可口甜点和冰淇淋：他们连绵绵软、层级独特、并融进着夏天的朝气蓬勃味道

驱使着冰冷清新的橙味和香味飞奔而来...

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实际上土著人老先生做的，从严苛界定上而言，并并不是冰淇凌，而叫Gelato。

Gelato来源于西班牙，依照意大利文与当中的立即汉语翻译看来，它被译成“冰激凌”，但假如你简易地把它相当于“Ice Cream”得话，意大利人一定会伤心的，Gelato是西班牙传统式手工 *** 冰淇淋的一同姓名。

Gelato的制做彻底遵照当然标准，全部选材均为应季水果、纯天然干果、奶、蛋等，乃至除开原材料自身含水量外 *** 过程不会再加一滴水。

因而，Gelato通道后，连绵绵软的口味、新鮮且层级独特的味蕾感受，能够随便的打动各年龄段的视觉效果及味蕾。

细密的口味由何而成？

Gelato的空气含量很低：一般的冰淇淋会在里面打进气体，以追求完美绵软的口味，而冰淇淋的设备拌和自身也会使很多气体进到在其中，整体而言，冰淇淋的空气含量在20%到30%，而Gelato的空气含量仅有15%上下，因此 如果你咬下Gelato的情况下，牙和口腔内部能触碰到大量细微的Gelato颗粒物，细密口味由此而来。

Gelato水份成分非常少: 冰淇淋由于必须有固定不动的样子，需依靠水份冷冻后结为的小冰粒来固定不动别的调料，因而它的水份成分基础和空气含量类似。Gelato的原材料是干果、应季水果、鸡蛋和牛奶，此外不容易增加水，用新鲜水果做的Gelato相对性水份成分较为高，但这种水份是来源于新鲜水果自身的。

?“难弄”的土著人Gelato

做为Gelato，高品质的原料是对顾客起码的重视，土著人老先生对于此事也坚信不疑，因此 为了更好地确保Gelato最重要的原料品质，他，自身开过农场。

为了更好地寻找更好是的进口奶源土著人老先生曾遍访数十家农场而不可，土著人牧坊课堂教学示范性级农场从2011年逐渐筹划，消耗重金，历经三年。

進口乳牛，建造农场，用心的喂养，确保乳牛的身心健康。好的进口奶源才可以作出完美冰淇淋，而土著人农场，只追求极致。

他回绝应用苹果酱、水果汁等二次生产加工的食物，连干果都需要立即买生的自己来烘烤。

“那样的方式尽管不便，但削掉中间商，从根源找寻食物，食材的质量高了许多，用个时尚潮流的词语，这是否可以使算是上‘匠人精神’？”

“消费者品尝到的冰激凌全是用当日现挤出的牛乳制做的，进口奶源的各类指标值都好于欧盟标准，这才算是我想的。”

?超新鮮

为了更好地确保冰淇淋的质量，土著人牧坊独创性分时间段供货方式，原材料全呈现，步骤透明让消费者品到“刚起锅的冰淇淋”。

无需复原乳和冰淇凌粉，仅用已有农场新鮮牛奶，无需苹果酱和香料黑色素，仅用水果，不冷藏储存，只出售刚起锅的冰淇凌。

沒有库存商品，现做现做。

2016年10月26日，土著人牧坊应邀陪同科技部部长万钢出国访问西班牙，报名参加“第七届钟意自主创新协作周”主题活动，创让人崔渐为老先生以《Gelato——中意间甜蜜的桥梁》问题的讲话，扯开了土著人牧坊极致拼搏的面具，把钟意冰淇淋文化艺术的沟通交流撰写得壮观宽阔。

在许多高档冰激凌店

你吃到的是几个月前的冰淇淋

在西班牙，你吃到的是当日的冰淇淋

在土著人牧坊，你吃到的是如今的冰淇淋

在树林、河畔、平原区、农田中间

不断地找寻、发觉，发掘每一种食物身后鲜为人知的小故事

避开环境污染，回绝人造

用当然、身心健康、安全性、质量、历史人文串连起來

帮你追忆食材最自身的味儿

用完美的追求完美

向你展现人与食材最和睦幸福的关联

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