今日便是一年一次的腊八节了，证实离新春早已很近了。腊八节要吃一些传统食物，那麼腊八节当日应当吃啥?

　　腊八节当日应当吃啥

　　1、腊八粥

　　腊八这一天有吃腊八粥的风俗习惯，腊八粥也叫七宝五味粥。在我国喝腊八粥的历史时间，现有一千多年。最开始逐渐于宋朝。每到腊八这一天，无论是官府、官衙、寺庙還是黎民百姓家都需要做腊八粥。到清代，喝腊八粥的风俗习惯也是风靡。在皇宫，皇上、王后、皇上等都需要向文武双全重臣、侍者婢女赐腊八粥，并向每个寺庙派发米、果等供僧人服用。在民俗，每家每户还要做腊八粥，祭祀祖先;另外，合家团聚在一起服用，赠予亲戚朋友。

　　不一样地域腊八粥的用材虽然有不一样，但大部分都包含稻米、小米手机、檽米、高梁米、黑米、薏仁米等谷物，大豆、小红豆、黑豆、豆角、豆角等豆类食品，大枣、花生仁、莲籽、枸杞、板栗、核桃肉、甜杏仁、干桂圆、蓝莓干、银杏果等坚果。腊八粥不但是当季特色美食，也是健康养生妙品，特别是在合适在严寒的气温里维护保养肠胃。

　　2、煮“五豆”

　　有一些地区过腊八熬粥，不称“腊八粥”，而称为煮“五豆”，有的在腊八当日煮，有的在腊月初五就煮了，也要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种黄豆)同煮。

　　3、腊八醋

　　腊八醋，传统式腊八节习俗。在我国北方地域有在腊八这一天用醋泡大蒜的风俗习惯，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃粽子，要吃素饺子，取一年素素雅净之意，蘸腊八醋吃， 腊八蒜 别有一番滋味是。“腊八醋”不但味儿醇厚，并且久放不烂。

　　4、腊八蒜

　　腊八蒜便是在农历腊月初八的这一天来泡浸蒜，是北方地区，尤其是东北地区的一个风俗习惯。其原材料便是醋和大蒜瓣儿。

　　泡腊八蒜是一道关键时兴于北方地区，尤其是东北地区的传统美食，是腊八节节日风俗习惯。在农历腊月初八的这一天来泡浸蒜。实际上原材料比较简单，便是醋和大蒜瓣儿。作法也是极为简易，将剥了皮的蒜瓣儿放进一个能够密封性的陶罐，玻璃瓶这类的器皿里边，随后倒进醋，封孔下放进一个冷的地区。

　　渐渐地，泡在醋中的蒜便会变色，最终会越来越整体翠绿的，好似翡翠玉和田碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北地区绝大多数地域在腊月初八这一天有效醋泡蒜的风俗习惯，叫腊八蒜。

　　5、吃凉

　　腊八前一天，大家一般用钢盆舀水结冻，直到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎渣。听说这一天的冰很奇妙，食用它在之后一年不容易肚子痛。

　　6、腊八豆腐

　　腊八豆腐是安徽黟县地域民俗传统美食之一，节日风俗习惯。 在春节前夕的腊月初八，每家每户都需要晒制水豆腐，民俗将这类晒制的水豆腐，便称之为“腊八豆腐”。

　　在春节前夕的腊月初八，每家每户都需要晒制水豆腐，民俗将这类晒制的水豆腐，便称之为“腊八豆腐”。做法是首先用上等小黄豆制成水豆腐，并切割成环形或正方形的小块，随后抹上食盐水，在上端正中间挖一小洞，放进适当食用盐，置冬日柔和的太阳下渐渐地烤晒，使盐份慢慢吸进，水份也渐晾干，即成

　　腊八豆腐。制成品颜色黄润明如镜，通道绵软，味咸带甜，又香又鲜。当在晒制时添加虾皮等调料，味则更强。“腊八豆腐”平常用草绳绕树干悬架在阴凉处晾着，吃时选取，一般可晾放三个月不霉变、变味儿。它既能够独立吃，也可与肉类食品同炒、同炖。招待vip时，黟县人还将其手工雕刻成小动物、盆栽花卉，

　　浇上香油，拌上葱蒜等调料，配出冷盘，变成宴席美味

　　7、腊八面

　　腊八面，即腊八节的节气食品类。传统式面点，时兴于关中地区地域， 在陕西渭北一带的澄城地域，腊八节一般不是喝汤的，每一年的阴历腊月初八早晨，每家每户都需要吃碗腊八面。