荞麦茶

鉴别方式

1、外型

好的荞麦茶外型一般应是浅绿色，且尺寸匀称、沒有偏色，反过来之色调泛白或是色调浓淡不一则为残品。在其中，药粒样子的更好是，由于球型的面积较大 ，在冲调情况下更非常容易释放出来合理的成份。此外，不必认为黑苦荞麦而出名是由于它的壳是灰黑色的，但是里边的芯仍然是浅绿色的。销售市场上充溢许多伪劣苦荞，存有硫熏、重金属污染、病菌超标准等难题，提议挑选著名品牌，避开产品质量问题。苦荞生产加工之后获得的一般黑苦荞茶是黄棕色的，全胎芽黑苦荞茶的色调略深，是深褐色的。

2、味儿

好茶叶应以用加工工艺自身充分发挥苦荞原色乌麦香气，而不是用其他防腐剂和化学助剂来调配香气。好的荞麦茶是纯乌麦香，相反有其他种类异味或香气则为残品。 *** 过程上都要历经烤制这一程序流程，适当的烤制能够推动黑苦荞麦生物类黄酮的变换，提升芦丁的成分，品质上等的黑苦荞茶的味儿是一种清爽的麦香气，但一定不可以有"糊味"，有得话一定是烤制过多了，不能吃的。

3、原材料

荞麦茶是有效苦荞麦做的，和用黑苦荞麦做的之分。黑苦荞麦的成分是一般苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的"黑苦荞茶"毫无疑问比一般苦荞麦做的"荞麦茶"好。而黑苦荞茶又可分成全粉黑苦荞、麦麸黑苦荞、胎芽黑苦荞及整株黑苦荞。可是，"芦丁"、"硒"在胎芽里边成分更大，碳水化合物、膳食纤维素在胎芽里边成分也十分高，而说白了整株茶便是用苦荞麦的叶、茎、根等原本应当不必的一部分做的，这种叶片放到一起很易腐烂，假如生产加工不立即得话毫无疑问会损坏，并且只有在苦荞麦收种的情况下得到。因此原材料如果是胎芽的黑苦荞茶更强。