在怀孕期孕妈妈要想吃泥鳅還是有很多叫法的，那麼孕妇吃泥鳅有什么忌讳食材不可以一起吃，孕妇吃鳝鱼怎么做美味 孕妈妈能不能吃鳝鱼粥。下边的我就来详细介绍。

孕妇吃鳝鱼怎么做美味

淮山药泥鳅汤

原材料：鳝鱼1条，怀山药100克，红萝卜50克，葱、姜适当，米酒25mL，盐、白胡椒粉、味精、香莱、芝麻油适当。

流程：

1、鳝鱼屠宰清洗，去调头在的身上划一字刀花再切段。

2、锅中水烧开放进怀山药焯烫直凉，在放进鳝鱼段焯烫清洗太凉。

3、炒菜锅下油进行爆香姜蒜。

4、倒进鳝鱼段煸炒，添加米酒炒出香味。

5、把鳝鱼倒进石锅添加适量的沸水煮上五分钟后，添加怀山药和红萝卜，盖上再次煮上十分钟。

6、添加盐、白胡椒粉调料；添加米醋，味精，淋入芝麻油熄火。

孕妇吃鳝鱼的常见问题

孕妈妈在服用泥鳅时要留意泥鳅不可以和羊肉一起吃，非常容易使旧疾复发。

孕妈妈在服用泥鳅时要留意泥鳅不可以和西兰花一起吃，非常容易造成 拉肚子。

孕妈妈在服用泥鳅时不可以和含单宁酸多的食物一起吃。鳝鱼含有蛋白和钙等营养米素，而若这些食材（如红提、柿子饼、山楂果等）中带有较多的单宁酸，单宁酸和蛋白融合会形成鞣酸蛋白，使蛋白丧失原来营养成分；与钙融合，形成一种新的不容易消化吸收的化学物质，会使泥鳅丧失原来的营养成分。

鳝鱼的营养成分

1、泥鳅含有DHA和大豆卵磷脂它是组成身体人体内脏机构细胞质的主要成分，并且是大脑神经不能缺乏的营养成分;

2、泥鳅特含降低血糖和调整血糖值的“泥鳅素”，且含有人体脂肪非常少是糖尿病人的理想化食品类。

3、泥鳅含丰富多彩维生素D，能提高眼睛视力，推动皮膜的基础代谢。

鳝鱼也有清热去火、散血止疼、袪风退肿、润肠通便止血、健脾胃等作用，能降低血糖和调整血糖值，对痣疮、糖尿病患者有不错的医治功效，加上所含人体脂肪非常少，因而是糖尿病人的理想化食品类。