学校食堂饮食安全问题一直是学校需要重视的关键，食堂的安全也关乎着每一个学生的安全。近日，哈尔滨4所学校疑似发生食物中毒事件，哈尔滨240名学生出现呕吐腹泻的状况，当地有关部门正在紧急调查并开展了救治，目前这240名学生已经被送到医院治疗了，希望学生们都没事。下面，大家就跟着小编一起去了解一下哦~

哈尔滨240名学生出现呕吐腹泻

9月23日10时许，黑龙江省哈尔滨市呼兰区幸福小学、建国小学、沈家中学、腰堡一中，4所学校的学生相继出现呕吐、腹泻等症状，疑似食物卫生问题导致。

事件发生后，呼兰区立即组成工作专班开展应急处置工作。呼兰区教育局负责做好学生和家属的引导工作；区卫健局负责指导医院组建治疗专班，抽调有经验的医护人员参与做好医疗救治；区应急管理局和公安分局做好相关稳控工作，避免发生次生事件；区教育局、区卫健局、区市场监管局、公安分局等相关部门进入事发学校开展调查工作。

截至24日0时，绝大多数学生经过医院门诊检查治疗，健康状况平稳，分别回家观察，仅剩2人在医院门诊继续观察治疗。4所学校的午餐留样及相关样品已送至哈尔滨市疾控中心，事故原因正在调查中。

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9月11日，贺州市富川瑶族自治县古城中心校发生一起疑似食物中毒事件，25名学生食用米粉后出现急性胃肠炎症状。目前患者病情稳定，无死亡病例，无重症病例。

日前，学校针对该事件做出回应：供应商曾临时换货。

小学发生疑似食物中毒事件：25名学生出现急性胃肠炎症状

9月11日用餐过后，古城中心校不少学生出现腹泻、呕吐等不良反应，随后被送到富川县城的人民医院和民族医院接受治疗。

经富川瑶族自治县疾控中心流行病学调查排查，疑似食物中毒病例25人，其中在县人民医院住院1人，其余人员在医院门诊诊治后已回家观察。

9月12日上午11点30分，最后1名住院观察的学生办理了出院手续回家。根据医院对就诊学生的跟踪调查、 *** 回访，目前已回家观察的学生身体没有异常情况。

校方回应称：供应商曾临时换货

据了解，贺州市富川瑶族自治县古城中心校共有学生937名，学生中午都在学校统一用餐，食物原料由外部公司统一采购配送，学校负责烹饪。

校长柳真雄表示，学校会提前一周告知配送公司需要采购的原料，“本来按照计划是安排牛肉、萝卜、米饭的，但是食材配送公司以他库存的萝卜有黑心、以质量不好为由更换了我们原来的计划原料，更换成了这个米粉。”

负责学校后勤工作的老师廖振兴称，当天上午他们收到米粉原料时，从外观、气味并未察觉有异样，目前还不清楚为什么学生在用餐后突然出现状况。

供货商回应称：米粉同时供应多所学校未收到其他不良反应报告

据了解，负责采购配送的富川合源生态农业有限公司为学校供应食物原料已有两年多。记者在这家公司看到，公司配备的技术人员每天都对采购的原料进行抽样检测，并留存样本，不过配置的检测设备大多是针对农药残留。

该公司表示，关于微生物的检测需两到三天才能得出结果，像米粉这类保质期较短的生鲜食材，一般是由供货方提供质检报告。在留样的冰箱中，记者见到了与供应古城中心校同批的米粉，虽然已经生产出来两天，但闻起来并没有任何异味。

公司负责人毛先琴称，送往古城中心校的米粉是当天凌晨4点20分采购入库，同一批次除供应古城中心校外，还送往其他学校做早餐，公司员工早餐也用了同一批次米粉，目前没收到其他学校不良反应报告。“当天临时更换食材的情况平时很少有，出发点也是为了让孩子们及时、安全地吃上饭，发现这个食物或者这个单品有不在我们掌控之内的变化，所以我们要进行（调换），因为要确保食品安全，我们要跟他对换，换货就是这样子。”

学校主管部门回应：将严肃追责寻找原因

对此，作为中小学校食堂食品原料采购单位的富川瑶族自治县教育和科学技术局表示，他们接下来将更加重视食品安全。

贺州市富川瑶族自治县教育和科学技术局副局长吉萌表示，他们将召开全县教育系统食品安全紧急工作会议，部署下一阶段全系统食品安全监管工作，“我们将开展一次全县中小学食堂安全的隐患排查整治，对这一次突发事件所在单位，要进行警示教育。”

市场监管部门表示，他们将根据检测调查结果进行追责，同时督促学校、相关企业落实校园食品安全责任。

学校食堂安全问题如何保障

现实中，全国各地学校食堂近年来事件频出，存在安全隐患的学校食堂并不是少数。就餐人数众多的学校食堂，对于食材采购、烹饪加工属于“规模化生产”，一旦监管有疏忽，很容易产生食品安全问题。一旦发生食物中毒，要追究相关责任人的责任。

《中华人民共和国食品安全法》第三十四条：禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；

第五十四条　食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

第五十五条　餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。

餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有本法第三十四条第六项规定情形的，不得加工或者使用。

第五十六条　餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

因此，学校这种集中用餐的单位应当加强对食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。

学校食堂食物安全是关键

学校食堂涉及众多学生，一旦管理不善，就会引发群体伤害事故，因此，一定要高度重视。

首先，要明确学校和教育部门在食品安全监管上的首要责任。学校监管要建立、健全以校长为之一责任人的食品安全责任制，学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、陌生人进入食堂。如发现食物中毒事故，及时上报校、医院采取积极措施。并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。

其次，严格执行食品安全的相关规定，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗。进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。环境卫生采取定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。个人卫生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品实行按规定隔离放置，不得混放；生、熟食菜案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

再次，食品安全监管等相关部门应形成常态化的抽查、监管机制。履行食品安全监督管理职责，预防发生食品安全事故。

学校发生食物中毒事件如何处理

学校安全无小事,特别是食物中毒突发事件，事件发生涉及的人数多，社会影响面广泛，对学生身心的伤害大，会直接影响学校的教育教学工作，做为一校之长，必须高度重视学校的安全工作。

学校发生食物中毒突发事件，学校校长要清醒冷静，积极应对妥善地采取有效措施。

首先，要迅速赶赴突发事件现场，亲临现场调查了解情况，根据事件的严重性程度，确定事件的等级是属于特别重大、重大、较大或是一般。

其次，是依据事件的等级，及时在之一时间，也就是事发2小时之内，将事件发生的时间、地点、人员伤亡等情况向学校主管教育行政部门报告，同时向当地卫生行政管理部门报告情况。

第三，采取积极有效的救助和防空措施。

[1]、迅速联系当地医疗卫生机构，对中毒或患病人员施行救治。

[2]、迅速追回已经出售的可疑中毒食物或迅速通知停止食用可疑有毒食物。

[3]、封存可以有毒食物，切断可疑水源。

[4]、积极与中毒学生家长联系，报告事件情况，稳定学生家长情绪，争取学生家长配合开展救治工作。

[5]、积极配合卫生防疫部门封锁和保护事发现场，对可以中毒事物进行取样化验。如有人伤亡，还要积极主动报告公安部门，开展侦破工作。

在积极采取措施救治处理的过程中，要将事件发展变化情况及时报告主管教育行政部门，逐级上报。同时要维护好学校的正常教育教学工作秩序，如需要停课，在事件处理结束后，要及时恢复学校正常工作。

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