陈醋泡大蒜(大蒜用醋泡一泡)明天就是“腊八”,也是腊月里的之一个节日,春节的序幕正式拉开,年味儿一天比一天更浓
明天就是“腊八”,也是腊月里的之一个节日,春节的序幕正式拉开,年味儿一天比一天更浓。
腊八这天我们有很多传统习俗,比如喝腊八粥,做腊八蒜等等,其中也蕴含着一些养生道理。
腊八蒜,好吃更养生
腊八这天有个很重要事就是做腊八蒜,除夕晚上再打开,泡蒜用的腊八醋蘸饺子,再配两瓣腊八蒜,别提多香了。而且大蒜用醋泡过之后,好处特别多。
首先,醋可以减轻蒜的辣味,对于适应不了大蒜辛辣味道的人来说,吃腊八蒜是个更好的选择;
其次,大蒜比较燥热,用醋泡过之后可以减轻它的热性,变的更温和,体内热气大又爱吃蒜的人,更好吃醋泡蒜。
腊八蒜的做法也有讲究,做对了泡出来的蒜才会口感清脆,颜色青绿。选材也有讲究,米醋和紫皮大蒜的搭配更好。
做法:洗干净的密封罐放入适量糖和大半罐剥好的蒜,倒入刚刚没过蒜的米醋,盖好盖子摇晃均匀,使糖和醋完全融合,放置几天即可。
提示:如果想让蒜的颜色更绿,先把罐子放在暖气上放两天,然后放到阴凉通风的地方,加大温差即可。
腊八到,粥飘香
腊八这天,很多地区还有一个传统就是喝腊八粥。家家户户都有自己的腊八粥配方,食材也并不一定是八种,只要是爱吃的、家里有的都可以放进去煮粥。
专家给了一个腊八粥的配方参考,营养搭配合理,既有谷类提供能量,也有豆类补充植物蛋白,还搭配了果仁补充米气。
配方:江米、黄豆、红豆、绿豆、花生、枸杞、红枣、核桃仁
腊八吃点凉
我国某些地区还有腊八吃冰的传统,其目的是锻炼肠胃,提高抵抗寒冷的能力。另外临近年底多有聚餐,大家吃火锅、烧烤、肉食更多,容易上火,吃点凉的东西有助于降火。
但是专家提醒大家,吃冰降火只是暂时性的,不能从根本上解决问题。给您推荐一杯冬季降火的饮品,更适合冬天上火燥热的情况。
莲藕马蹄饮
做法:莲藕和马蹄洗净去皮切小块,放入搅拌机内榨成汁就可。
功效:莲藕和马蹄都是水里生长的,带有水寒凉的特性,而且甜而不腻,有滋阴降火的功效,还能祛湿利尿。
适合人群:咳嗽痰多、咽喉肿痛、体内有火气的人群
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