草鱼肉质地鲜嫩,营养成分高,含有蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁等营养元素。草鱼性温甘,入胃肾,具备与立滋阴养血、去脂、养胃、食中补中的作用。草鱼炖粉条美味又有营养成分。
[原材料]
草鱼、干红薯粉条、干红辣椒、胡椒粉、姜片、香莱、食盐、米酒和植物油
[流程]
1.将草鱼屠宰去内脏器官,清洗,放进油中炸好,随后取下预留。
2.将底油留到锅中,加温油,添加切完的胡椒粉、姜和胡椒粉,煸炒。
3.倒进生抽和适度的水,倒进少量米酒,添加食盐,添加清洗的粉絲,走红烧开。
4.烧开后添加炸鲫鱼,煨二十分钟。
5.煮一点老醋,炖五分钟,撒上香莱。
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