日原是一个四面环海的海岛国家，海产品資源比较丰富，鱼类价钱很便宜，反倒蔬菜水果和新鲜水果都十分价格昂贵，由于地区多山，可耕地的土地面积少。

日原是全球最能吃鱼的我国，每家每户每日都需要吃鱼。早饭一般 有一条清蒸的、煎炸或腌渍的鱼，为了更好地维持食材本来的味儿，她们更喜欢直接生吃。有一种鱼日自己视作“脑黄金”，基本上每日都需要吃，在我国卖卖不出去都没有人吃，网民坦言：“确实是吃不下来”。

这类鱼便是秋刀鱼，由于出产在秋天，外观设计长的像一把大砍刀，故得此名。秋刀鱼肉质地鲜嫩、没刺、味儿腥，针对日自己而言正好。秋刀鱼被制成生鱼片、寿司店、烤串、味增汤，大家尤其爱吃烤秋刀鱼，添加生抽和柠檬水调料，咸鲜香和柠檬酸钠味混和鱼的苦涩味，是日自己更爱的食用 *** 。

除开味儿极其美味，秋刀鱼的营养成分也很高，维生素D是牛羊肉的16倍，含有的维生素B族有防衰老、美容美白、防止缺铁性贫血和补气血的作用。鱼类中丰富多彩的DHA可合理推动脑部发育、提升 智商，因而秋刀鱼也被称作“脑黄金”，日自己当然不容易忽略这般美味可口又营养成分的鱼了。

大家都知道，日原是全世界人均寿命更大的我国，许多 长寿老人长寿的秘诀之一便是多吃鱼。传统式日式美食包含白米饭、鱼、几碟蔬菜水果和味增汤，低油少盐口味淡身心健康。鱼类脂肪率低、发热量低，基本上能够填补身体需要的各种各样营养成分，一年四季每日都需要吃鱼，怪不得日本最长寿的人多，大胖子少了。

在中国秋刀鱼很普遍，价钱也十分划算，但绝大多数人都不容易选购。之一个缘故是秋刀鱼真是太腥了，即便 添加孜然粉和朝天椒调料都不好，平常人压根无法接纳。第二个缘故是秋刀鱼肉中带有少量内毒素，少吃一点没事儿，过多服用内毒素会沉积在身体，伤害人体内脏的身心健康。第三个缘故是烹制起來不便，鱼类太腥吃多了又有风险，因此大伙儿果断就不吃了。

爱吃海产品的潮汕人当然不容易忽略秋刀鱼，她们喜爱把鱼切割成块或是成条煎，放进生抽和小米辣提鲜，尤其下饭下饭菜。

而在中国内陆地区，最常出現秋刀鱼的地区是烧烤摊和大排挡，老师傅把秋刀鱼烤得外酥里嫩、香气四溢，刷上特性的烧烤配料汁，吃一口秋刀鱼喝一口葡萄酒，别说多爽了。

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