鹧鸪茶[Mallotusoblongifolius(Miq.)Muell.- Arg] 是大戟科野桐属绿色植物,一般 被称作“山苦茶”,或“禾姑茶”、“茶青” ,海南省少数名族地域别名“五月茶”,是在我国不能多见的天然的油茶树。鹧鸪茶性僻耐旱灾,喜爱生长发育在悬崖的石头缝中,一般树高1—3米,有一些乃至达到10米,属天然的灌木丛。油茶树的遍布范畴窄小,在中国仅常见于海南及其广东南边为数不多县区 ,海南临高县、乐东、保亭、五指山等县市是主产地,但以海南省西海岸边海南省万宁市东山岭、长丰、礼纪,三更罗,牛漏、南桥等地域生产的鹧鸪茶品质更好是,知名度最响,知名度也较大 。海南省万宁市是海南省天然的高品质鹧鸪茶的主产区。
海南省万宁市位于北纬18度的南海之滨,低海拔高度的花岗石山川绵延,气侯寒湿,阳光照射时间长,为鹧鸪茶的生长发育出示了理想化的地理环境。每一年阴历5月,是酷热夏季的逐渐,也是鹧鸪茶更好的采收时节。经历了一年時间叶绿素的累积,满枝的老荼叶,越来越结实深绿色,在太阳的映照下释放着当然的芬芳,诱惑着备受酷热难熬的大家。山民们当心取下黄叶,清理、当然晒干五成干,再渐渐地晾干个人收藏,不用炒茶、茶叶杀青、发醇等繁杂工艺流程,更不必精致的包裝和冷冻。晾干干透的鹧鸪茶味道深厚芬芳,有股尤其的“零陵香”味,茶还未泡,香已沁心。烧开热冲,荼叶没多久便会渐渐地伸展起来,叶片的纹路也清楚可见,清亮金黄色的茶汤伴着香味十足的水蒸气袅袅升起,抿上一口,有点儿中药材的味儿,又有点儿说不出的香气,令人有一种亲近自然的觉得。不管冬季热饮,還是凉喝,汤色的口味和味儿都挺好。
从神农氏神农尝百草,日遇七十二毒得荼而解之,到陆羽的吃茶食饮,甚至明太祖朱元璋废团茶尊芽茶的煮茶品铭,中国茶道经历了数千年的发展趋势和变化,但鹧鸪茶却一脉承传了茶道文化初始、简洁的精粹。“鹧鸪茶,味甘,香,温性,排热毒,止干咳,理痰火, 治蛇咬伤,别名蛇主管。小葉的袪风,治咳嗽澎涨,小孩五疳。 其根,止牙疼” 。它是清朝何克谏著作《生药药性备要·上卷》的叙述。用鹧鸪茶的水蒸馏液,对金黄链球菌等 6 种病菌开展的抑菌实验说明,鹧鸪茶对绝大多数实验菌,均具备一定的抑止实际效果;针对鹧鸪茶利胆功效的小动物实验,运用鹧鸪茶医治胆管病症的临床医学观查汇报,也表明鹧鸪茶对小孩胃肠病症具备优良的治疗效果;运用鹧鸪茶的根来治疗牙痛,是一个较为合理的民间秘方。
在万宁市民俗,鹧鸪茶早已融进了老百姓的不同寻常日常生活。它不但是健脾消暑的健康饮品,也是少数名族地域的常见中药材。酷热的五月一开始,太阳光就晒得人都没有了性子,进山收集解暑看病就变成大家的习惯性。端午食用生猪肉和松花蛋作馅的棕子有一些腻意,或辛勤劳动回家口干舌燥难忍,喝上一大口鹧鸪茶,便腻意顿去,满嘴香甜。
有时候遇到发烧感冒、胃涨、胃疼煎熬,普通百姓常常会用鹧鸪茶熬水来喝,去除病症;夏季热痱子毒疮盛行的情况下,小孩子们会痛痒得顶呱呱大喊,慈爱的妈妈们,便会用鹧鸪茶熬水给孩子擦抹,出不来几日,小孩的身上的热痱子便会去得无声无息,长的毒疮也迅速痊愈;有工作经验的别人,在夏季还会继续用鹧鸪茶汤做饭来吃,解暑去湿气,预防传染病。据清道光《万州志》记述,鹧鸪茶为国朝土贡之一。
鹧鸪本来是一种飞禽的名字,和泡荼绿色植物联络在一起变成“鹧鸪茶”的确出乎意外。这一名字的来历一样让人憧憬。流传古时候,海南省万宁市有一家群众侍养一只深爱的山鹧鸪鸟,这只鸟病了,该农户跋山涉水上东山岭,采收天然的荼叶泡开水给鹧鸪喝,几日后该鸟不仅病愈,且还活了好长时间。天然的山茶花提味、降血压、清热解毒、祛毒、祛暑、健脾开胃的作用慢慢被大家了解掌握,因此给油茶树起名叫“鹧鸪茶’。
海南省之一山“东山岭”有着“仙景佛国”之称,树木繁茂,泉水涓涓,花香鸟语,天然的鹧鸪油茶树掩藏林中。一年中的绝大多数時间,来源于南海海域的东南季风持续轻拂滋养着古寺下的河沙土壤层,淋浴在暮鼓晨钟中的鹧鸪茶也好像通晓禅理,看起来道骨仙风般样子,质量不同寻常。海南省四大名菜之一的东山羊,往往沒有羊膻味,听说就跟长期性嚼吃这类荼叶相关。在我国知名的词作家,国歌的作者田汉上世纪六十年代游玩东山岭时品过东山岭的鹧鸪茶,印象深刻。他的诗词《登东山岭》里,“羊肥爱芝草,茶好伴名泉”中的茶即指鹧鸪茶。
品铭东山岭饮鹧鸪茶,更好是的好去处当属上世纪六十年代用花岗岩石修建的水上餐厅。三面望山的水上餐厅古香古色,竖起在爬满莲花的河面上。凝坐阳台,远方的原野宽阔翠绿,离近有东灵古寺时常传出的动听佛音,无一不平静清洗着一颗颗尘俗的内心。抿一口用天然山泉水烹煮成清亮橙黄色的鹧鸪茶,品一块香气四溢的东山摊煎饼,这即便 并不是修禅的诗意,也是是一份难能可贵的悠闲。水上餐厅的鹧鸪茶招待过多名党和 *** 领导人员,也招来了众多的文人雅士和高僧大德。她们与东山鹧鸪茶的师门,找不着更强的原因表述,也许是上辈子修得的福气。水上餐厅总面积并不大,茶人品铭一般都需提早一段时间预订才可以如愿以偿。
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