今日入伏了，三伏天最应吃的是它，每日早上吃2片，轻轻松松过夏季。葱蒜是中餐馆中的点金的东西，一切美食少了葱蒜，就仿佛少了许多 味儿。尤其是姜，有那么一句话是广为人知：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开方子。为什么说夏天要吃姜呢？

夏天天气热，大家常常喝冷食、冻啤酒、吃冰淇淋冰淇淋等来减温，吃入过多的冷饮，身体凉气过重在所难免对人体导致损害，每日吃几块姜用于驱逐凉气是简单合理的方式。姜的活血化瘀、祛寒、去湿、出汗之功就充分发挥了很好的功效，并且姜有益胆、健胃消食止呕、辟腥味、去除水肿的功效。

姜片生产加工成丝、片、末、汁来入菜，是炒、煮、炖、蒸、拌中不能缺乏的调料。吃海产品务必要配搭姜片，海产品是寒凉的，姜片是性热的，并且姜片还能够除腥。我所属的地域长期吃海产品，不论是清蒸螃蟹、還是水煮海螺，姜醋汁是不可或缺的。

炮姜是姜的干躁地下茎，平常常见来煮肉、熬汤服用，在中医学便是一味药。

子姜便是嫩姜芽，姜芽便是生姜长出的嫩叶，口味脆爽、清新，有淡淡的芬芳的辛辣味。姜芽带有与生姜拥有 一样的营养元素，北方地区大量的情况下是腌制了作为下饭菜的凉拌菜，一小碟儿脆响的腌姜芽就着喝大米粥，是非常好的早餐搭配。日式美食中甜滋滋寿司店姜便是鲜姜腌制而成的，色调是 *** 的，甜酸生姜片做法比较简单，跟着我一起学吧！

甜酸姜芽的原材料：

新鮮的姜芽1斤，白米醋100克，白砂糖100克，盐3克

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姜芽清小水泡一会，要多清洗几次。清洗的姜芽切片状，越薄越好，片状放进碗里，撒一点盐腌制半小时上下，能腌制出料汁已经。

腌出的料汁控掉无需，出锅烧开，水开后放进姜芽片状煮，煮至生姜片变松已经，大概必须3、四分钟。清煮目地是除去辛辣味，吃的情况下口味更强一些。

捞起来姜芽片状趁着热装在玻璃瓶里，玻璃瓶要提早用热水烫一下消毒杀菌。

另起一锅，放进白米醋、白砂糖文火加温，待白砂糖彻底溶化、白米醋煮沸就可以熄火。趁着热倒进玻璃瓶中，液體更好是能未过生姜片。

完全晾凉后，放进电冰箱储存，第二天就可以吃。坚持不懈每日早饭吃二片，能去除身体凉气，常吃面色红润。

【悠哈的每日一囧】

糖酷姜更好用姜芽，姜芽的辛辣味道低。日料店内吃寿司的寿司店姜就这样做的，粉红色的寿司店姜不清楚是否黑色素的缘故，总之我试了好数次都没做出去。姜更好早上吃，一天无需多，一片或2片、10克上下就可以。