质料：排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱适量

做法：1、锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用；

2、冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用；

3、汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时；

4、插手枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也插手；

5、加适量盐、鸡精调味；

6、将冬瓜块放入再熬上半小时阁下或至冬瓜软即可。相关阅读：廉价减肥汤：什锦蔬菜汤的做法

冬瓜的营养代价

1.冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变水平，并具有显著淘汰血清肌醉含量的浸染。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明明的掩护和阻断浸染。 4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤 卵白质 糖类 维生素B1 维生素B2 烟酸以及葫芦巴碱等身分。

排骨的功能

排骨除含卵白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养代价，具有滋阴壮阳、益精补血的功能。