编辑导语：疫情期间，人们的糊口消费产生了庞大的变革，生鲜电商因此迎来了一股大 *** ，疫情的催化，加快了生鲜电商的推广、普及和成长，而盒马鲜生作为个中一款明星产物，背后倚靠阿里，得到了极大的存眷度。

从2016年开办成长至今，盒马鲜生是如何一步步在生鲜电商市场站稳脚跟的，本日我们来一探毕竟。

一、行业阐明 1. 阶段

跟着 *** 的成长，很多行业都衍生出了线上模式，生鲜行业也没有破例；中国的生鲜电商行业已有15年的成长过程，我们大抵可以分为三个阶段：

抽芽阶段：2005-2012年

2005年易果网创建，符号着生鲜品类触网的开始，而产物也仅限于水果，并未涉及到蔬菜、水产、肉类等等。

在这个阶段呈现了一大批生鲜电商，如：沱沱工社、和乐康；但因为其时的市场需求还没有那么大，生鲜电商又原封不动的照搬普通电商，所以发生了行业泡沫，许多企业纷纷倒闭。

摸索期：2012年-2013年

2012年原来糊口的“褚橙进京”营销乐成，2013年“都城荔枝大战”再次激发烧议，与此同时社交媒体与互联网的成长也让生鲜电商的有了更多的摸索。

这段时期，区域性的生鲜平台开始涌现，如：原来糊口、菜管家、FIELDS。

成恒久：2013年-至今

由于生鲜电商的初摸索，许多投资者看到了其上升空间，以顺丰优选、原来糊口、菜管家等为代表的商家都得到了强大的资金注入。

企业操作各自的行业优势，演绎出了各类模式，如B2C、C2C、O2O，局限也从小而美转为大而全。

2013年底2014年头，电商巨头京东和天猫也插手了此队列。

生鲜电商差异于传统的零售电商，最要害的照旧在于供给链和生鲜损耗的问题上，许多企业由于策划不善，终没能僵持下来；现如今各人所熟知的生鲜电商尚有盒马鲜生、叮咚买菜、逐日优鲜、易果生鲜、京东生鲜、7fresh等。

2. PEST模子

接下来我们将通过PEST模子，对盒马鲜生举办全面的阐明。

政策层面（Politics)

农业是百姓经济中提供食物等主要糊口必须品的最根基的物质出产部分，国度为成长农业，促进城乡区域协同成长，出台了一系列政策，如下图所示。

国度政策的实施、基本 *** 设施的建树等都大力大举敦促了生鲜电商的成长；中央一号文件多次涉及冷链物流并慢慢落实，缓解了企业在存储和运输方面的坚苦，固然今朝尚未完全办理，但指日可待。

从2010-2019中国农产物销售总额及预测可以看出，销售总额呈逐年递增的趋势，局限化、尺度化的财富模式不只从量上取得了晋升；更在质上取得了打破，为生鲜电商提供了优质的商品。

经济层面（Economy)

国度统计局的数据显示：2019年城镇住民人均可支配收入超3万元，同比增长7.9%，人均消费支出超2万元，同比增长7.4%；反应出人民糊口程度不绝提高，日益增加的可支配收入 *** 了消费需求。

社会层面（Social）

按照艾媒数据2020年生鲜电商用户年数漫衍图可以看出，31-40岁占比43.71%，26-30岁占比26.67%，41-50岁占比14.81%。

用户根基为80后和90后，这个群体的人根基天天都打仗 *** ，对付 *** 的依赖性较量强；且对品质往往要求更高，对价值敏感度低，追求处事的效率。

按照个推大数据的生鲜电商APP用户地区漫衍图显示，生鲜电商用户主要漫衍在一二线都市，占比高达75.8%。

原因有多种：

一二线都市糊口节拍过快，许多职场人士大概七八点才下班，而这个点菜场根基已经遏制营业，纵然是大型超市，这个点的生鲜无论从数量照旧品质，都难以到达用户的需求；

竣事了一天繁忙的事情，许多人也没有多余的精神再去挑选所需用品，只想赶忙回到本身温馨的小窝，生鲜电商刚好可以满意用户在白日空闲之余，选购生鲜，按时送达的要求；

一二线都市的糊口质量相对较高，用户对付生鲜的品质要求也相应较高，纵然价值稍稍贵一些，也是在用户可以接管的范畴之内。

技能层面（Technology）