编辑导读：说到卤味零食，许多人城市想到周黑鸭。此刻周黑鸭的包装由本来的散装酿成了盒装，淘汰消费者列队的同时也带来了别的一些问题。本文作者对周黑鸭改包装背后的贸易逻辑举办思考，提出了本身的观点，与你分享。

下班路上看着周黑鸭门店，顺手想买点鸭架解解馋。可是实际着手买，发明较量纠结，一盒太少，两盒太多。最后照旧买了两盒，吃不完的留着来日诰日吧。

路上一直在想一个问题，周黑鸭为什么不像绝味一样散装，以前散装也挺好的，为什么要做盒装？

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思考之后发明有点意思。更先的思量到的团结购置感觉有三点：

之一：购置迅速了。

第三：选购的种类比以前多了。

第二：保质期变长。

先说之一点，购置迅速。这个在商圈旺铺买周黑鸭的人应该有体会，之前间隔我最近的周黑鸭店在光谷，而光谷店本来在散装的环境下，根基我每次去都要列队，一般都不会少于十分钟，周黑鸭的鸭脖鸭架自己就是个姑且起意购置的对象，假如人太多，许多人会选择放弃。

这种环境也出格常见于武汉的各大火车站，许多从武汉到外地游客，想带点特产，之一回响都是周黑鸭，在散装的环境下，每小我私家都要走选货+称重的流程，一条步队排二三十小我私家是常有的工作。我记得之前门店内往往堆着一人多高的鸭架鸭脖，伙计一个个的拿（分拣），然后称重，装多了往往还要相同是否要拿出来一点。

盒装呈现之后，装几多的相同不需要了，一盒就这么多，顾主直接说数量收款拿货。此刻去光谷店，已经不消列队了。火车站的周黑鸭门店，哪怕有列队，5分钟一般也够了，这就让想购置的顾主没有了要赶时间的记挂。

第二：品类增多。这个大概不是不是共性，因为散装购置流程的巨大，在旺铺，这些门店提供的品类会比普通门店要少，低利率和低销量的产物，好比豆干、海带、鸭肠、鸭胗之类，占处所，同时也影响拿货分拣速度，这个会造成顾主列队时间更长，盒装了之后，拿货速度的问题办理，对付热门店来讲，品类就可以增加。

第三，保质期加长。盒装回收的是真空包装，保质期变长。这个带来最直接利益是，我不消担忧远程火车带给伴侣或同事会呈现变质的环境。这种问题在夏季较量较量常见，出格是武汉动不动40+高温的夏季，我之前每次想带周黑鸭给同事的时候，一想到这么热的天气，一夜的火车，第三天才气给到同事，瞬间就不想买了。改为真空包装今后，保质期加长到七天，这个问题可以很洪流平的办理，变质的心理承担没有了。

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有了盒装，带来的是品牌的进级。盒装的包装盒自然就要做设计了，这个时候就带来了一个问题，盒子是一个很好的告白位，以前散装的时候，塑料袋的褶子和塑料袋自己透明，品牌logo及形象展示有限。

盒装纷歧样，你买归去，他明晃晃的就在你面前，其实我们能看到，周黑鸭后期对他的黑鸭形象举办了一次进级，在包装盒上极大的强化了黑鸭的形象。同时鸭脖、鸭架这类本属苍蝇馆产物，在大量暗房、黑作坊出产的同行衬托下，包装盒除了形象，还更能浮现卫生康健，这是以前散装的时候不具备的优势。对付消费类产物，消费往往很姑且起意，品牌形象所带来的用户心智出格重要，三只松鼠就是很好的例子。

除了品牌的加强，包装盒的另一个浸染是防伪，不在武汉的伴侣大概不知道武汉前几年各类冒名周黑鸭的环境有多严重，当包装盒的防伪成果增强，假意伪劣在很洪流平上能肉眼办理，一方面是防伪建造的难度，二是冒名的大大都是城中村、社区店，高本钱会劝退仿制。

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我们能看到，盒装之后，办理了保质期的问题，也必然水平上办理了品牌问题和防伪问题。

那么此刻再来看周黑鸭，他是不是从非标品酿成了标品，像可乐、薯片一样。这就是意味着，他可以像可乐一样销售了，不再受制于这里是否有周黑鸭门店。

盒装周黑鸭的保质期是7天，按照我本身过往的 *** 快递时间，跨省，一般都在3天使阁下，不跨省，根基上2天甚至更快，那么这个时候，周黑鸭完全具备线上开店的条件，完全能做到包围全国一二三线都市，甚至部门四线都市，这能很洪流平上能办理内地没店，想吃没处买的环境，这是以前散称的时候所不具备的，所以周黑鸭开了网店。

绝味固然也有线上网店，但线上线下卖得基础就不是一样的对象，绝味线上卖的是零食小包。从这个角度上来看，绝味并没有彻底的完成线上化，绝味门东家销的产物在线上销售受限，这是其一。