如果说用我们平常的米饭就能做出美味可口的蛋糕妈妈们相信吗,今天小编带来的宝宝辅食就是美味可口的蔓越莓米饭蛋糕,妈妈们赶紧给宝宝亲手做一个蛋糕吧。
菜名:蔓越莓米饭蛋糕 月龄:10个月以上。
主料:米饭/70克,低筋面粉/30克
辅料:鸡蛋/2个,配方奶/30克,白砂糖/15克,玉米油/20克,蔓越莓/15克
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食材准备:米饭70克,低筋面粉30克,鸡蛋2个,配方奶30克,白砂糖15克,玉米油20克,蔓越莓15克。
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蛋清和蛋黄分离,蛋清放到无油无水干净的碗里。
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蛋黄里加入配方奶和玉米油搅拌均匀。不建议用菜籽油,花生油等味道重的油。
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筛入低筋面粉搅拌均匀。
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蔓越莓切成碎。
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将米饭和蔓越莓倒入蛋黄糊里,搅拌均匀至米饭均匀的粘黏上蛋黄,放到一旁待用。
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蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁,然后将15克糖分三次加入,
之一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状,
第二次加入白糖后打发至湿性发泡,(打蛋器上可以拉出小弯钩(如上图所示),即为湿性发泡;)。
第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰(蛋白打至湿性发泡时,继续用电动打蛋器搅拌,直至出现打蛋端朝上,蛋白都不会滴落、弯曲(如上图),即为干性发泡;)
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打发后的蛋清分2次倒入蛋糊中,用上下切拌的方式拌匀。
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模具内刷一层油,倒入饭糊。轻震几下去除过多气泡。冷水上锅,中火蒸20分钟左右。刷油方便脱模。
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晾凉后脱模切块。
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切成适合宝宝吃的大小就可以了,米饭有了新吃法,赶快给小宝宝试试吧。
1.食材重量仅做参考,并不代表宝宝一顿的分量
2.适合对文中食材不过敏的宝宝
3.根据宝宝咀嚼能力,将食材处理成合适大小
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