目前市面上的奶粉种类很多,而且有很多概念的说法,草饲奶粉是一个新兴的概念,和有机奶粉并不一样,那么,有机草饲奶粉和有机奶粉有什么区别?下面友谊长存小编就来说说。
不一样,草饲奶粉与有机奶粉看起来都主打“天然”的特色,但两者存在本质区别:草饲奶粉的重点在于牛羊的天然放牧方式,大部分的草饲标准都要求奶牛从戒奶后就一直只吃草料(鲜草或干草),不吃谷物或浓缩饲料,在鲜草缺乏的季节可补充适量的维生素和矿物质;而有机奶粉是指严格按照有机农业标准生产的奶粉,着重在有机的生产和加工两个方面,比如有机奶源和95%以上有机原料等。
可以说,草饲奶粉主张自然放牧,实现的是牛羊的自由生长、自然产奶;而有机奶粉是对生产和加工环境的严格把关,一定程度上,草饲奶源比有机奶源具有自然放牧时间长的优势。
尽管草饲奶粉有以上优点,但我们也需要注意到:有机奶粉具有国内外多种权威认证,比如有机奶源,有机产品等,而草饲奶粉在国内没有官方 *** 出台或者公布关于草饲奶粉的标准和文件,没有权威的官方认证,而在国外相关标准也比有机的少。
就常见的几种草饲认证来看,通常都是第三方机构进行的,而且检验的标准可能是行业企业、第三方认证机构甚至乳企自身制定的认证标准。
总的来说,两者各有优点,对于宝宝来说只要适合就行,喝哪种都可以。
草饲奶粉,顾名思义是指奶牛可自然漫步于天然的牧场中,主要以鲜草为食,以此生产的牛奶作为奶源制成的奶粉。
草饲是与大规模的集约放牧、工厂养殖出来的奶牛饲养相对应,提倡的是符合牛羊自然生活状态的一种天然放牧方式,全年自然放牧时间要求超过300天,在这样的饲养环境中生产出来的牛奶。
有一种说法称:“全球的草饲奶源只有10%的占比。”
草饲奶粉最主要的特点就在于天然放牧,所以对草场和奶牛的管理是重中之重。
草饲概念最早发端于爱尔兰,认证也最早从爱尔兰兴起,后来美国、新西兰也有相应的认证。
乳业专家宋亮指出,各个国家会根据自身优势条件来设定相应的具有壁垒性的产品标准。“草饲”的概念是指养牛的模式更接近于自然,牛是自然散养的,吃的是草,喝的是地表水。
乳业专家王丁棉在接受记者采访时也表示,“草饲”是一种奶牛的饲养方式,奶牛在天然牧场中自由采食,拒绝人工饲料,这种方式更符合奶牛在自然界中的天然生活习惯。
2019年1月,美国草饲协会(AmericanGrassfedAssociation)专门发布了草饲乳品标准,从饮食、是否受约束、抗生素和激素,以及来源四个方面来规范草饲乳品的高标准和严要求。其规定,草饲奶源需要60%以上的青草喂养率(其他部分使用饲料喂养),全年放养时间需要在150天以上。
相比美国的认证,新西兰有两个档次的草饲奶源标准,其中一个较高标准为:奶牛必须全年有350天以上的自由放养时间,挤奶频率控制在最多一天2次。
记者注意到,目前市面上的产品采用的草饲标准也有所差异,如以五星草饲安儿宝三段奶粉为例,其宣称“户外草饲高达300天”“21天轮换采食11公分丰草”“拒绝滥用抗生素”等;而高培臻爱草饲奶粉则宣称采用全年350天以上自由放养,青草喂养率96%以上的草饲奶源进行 *** 。
草饲奶的营养品质方面,不少产品都宣称比普通奶更有保证,例如某品牌宣称,草饲牛奶中的共轭亚油酸CLA含量很高,Ω-3脂肪酸比传统牛奶高出62%;抗氧化物含量丰富,包含黄酮类、生育酚(比普通牛奶高出50%)、β-胡萝卜素(是普通牛奶的4倍)。
王丁棉也表示,真正的草饲奶其营养品质确实高于普通牛奶,由于放养奶牛的饲养方式更贴合它们自然的生活习性,心情自然比圈养的奶牛更好,产出的牛奶也就更加优质。文献显示,美国和爱尔兰两个研究团队分别对草饲牛奶、有机牛奶饲料喂养的牛奶进行了营养成分对比,发现草饲牛奶蛋白含量更高、脂肪含量更低,维生素D3、胡萝卜素更高,共轭亚油酸、α-亚麻酸含量分别约为普通牛奶的3倍、2.5倍。
由于草饲奶粉在国内还是个新兴概念,相关标准和认证管理方面还处于一片空白,需要尽快跟上。例如未来草饲产品标准必须明确风味指标,不能只有现行标准的蛋白质、脂肪等指标。
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